photo Sommelier-caviste / Sommelière-caviste

Sommelier-caviste / Sommelière-caviste

Emploi Enseignement - Formation

Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

"Fait de ta passion un métier " L'école du Meilleurs Sommelier d'Europe et de France propose à des alternants d'apprendre le métier noble et passionnant de Sommelier-Caviste grâce à une formation en apprentissage dispensée sur 1 an et reconnue par l'État. Date de début prévue : 17 octobre 2024 Possibilité de rejoindre la formation jusqu'au 30 Novembre. Postes proposés en alternance auprès de nos partenaires sont : - Sommelier(e) en restaurant et bar à vin - Caviste - Chargé(e) de développement commercial (commercial vin, chargé d'oenotourisme, domaine viticole). Profil recherché : - Personnes ayant un véritable intérêt pour le vin, la gastronomie et le conseil client - Première expérience souhaitable en service en restauration, vendange ou commerce (débutants aussi acceptés) - Les contrats d'apprentissages sont ouverts aux personnes âgées de 18 à 29 ans et sont rémunérés selon l'âge - Les contrats de professionnalisation possibles pour les plus de 30 ans Formation financée, accessible à tous : - École qui propose les 3 techniques de dégustation : intuitive, géo-sensorielle et analytique, accessible à tous - Formateurs titrés et passionnés - Formation qui vous[...]

photo Caviste

Caviste

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Vos missions - Soutirer le produit après fermentation et effectuer les opérations de finalisation (filtrage, clarification, élimination des levures) - Effectuer la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage du vin, du cidre, de la bière, ... - Réceptionner les matières sèches et marchandises diverses - Prélever des échantillons pour analyse - Nettoyer, désinfecter et maintenir en état de propreté et d'hygiène la cuverie et les équipements de fabrication - Gérer les stocks et effectuer des Inventaires Profil recherché - Vous disposez d'une expérience de 6 mois sur un poste similaire et d'un niveau d'étude BAC+2 en viti-vinicole - Vous êtes titulaire du CACES 1 et/ou CACES 3 - Vous êtes dynamique, organisé(e) et méthodique - Vous maîtrisez les normes HACCP - Vous êtes disponible immédiatement et pour du long terme - Vous maîtrisez les savoirs-théoriques (Processus de vinification ; Vignobles et appellations ; Procédures de maltage et de brassage de céréales ; Procédés de pasteurisation) - Vous exécutez les opérations de cave (pasteurisation, collage, filtration, stabilisation au froid, élaboration)